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南宁讯（记者 赵劲松 通讯员 何正君）餐具怎么消毒？食材贮存是不是满足要求？食物留样保存多长时间？……近来，学生们陆陆续续返校，他们的“开学榜首餐”安全吗？2月28日，南宁市各级商场监督办理部门展开春季开学学校食物安全专项查看。
当天上午，在广西民族大学想念湖学院（南宁数字科技学院），南宁市商场监管局经开分局执法人员对学校食堂的运营资质、质料收购、环境卫生、“三防”设备、执行索证索票准则、从业人员健康办理、食物留样、餐饮具清洗消毒、食物加工操作、食物添加剂运用、食物贮存办法、“互联网+明厨亮灶”运转等情况逐个进行查看。
食堂的仓库里寄存着食油、大米、调味品等食物，执法人员首要查看寄存食物的储物架是否离墙离地10厘米，然后查看不同食物是否有明晰标签标示。执法人员查看后表明，现场每款食物都标示了品名、生产日期、保质期等信息，比较标准。
在食物加工区，执法人员发现不锈钢货架上混合放置着荤菜和素菜，对食堂工作人员进行提示，“每一层要分清楚，做好符号，不能又放荤菜又放素菜”。
在现场，执法人员还安排第三方查验测验的安排随机对莴笋叶、黄瓜、西红柿等食材进行农药残留快速检测，检测成果悉数合格。
在查看时，执法人员还经过“广西餐安”App对食物安全办理员和部分从业人员随机命题，进行食物安全事务考试，未达60分的，要求待岗学习，由学校食物安全总监安排重考，考试及格后才干上岗。
“从查看情况看，学校食堂食物安全情况全体杰出。”该局执法人员覃瑞肖说，商场监督办理部门将继续对各类学校食堂、校外保管安排食堂、校外供餐单位及学校周边食物运营单位展开全掩盖查看，及时排查消除危险危险；充沛的发挥“互联网+明厨亮灶”效果，推进“才智监管”走深走实，对查看发现的食物安全问题做到“回头看”，构成“闭环”办理，为广阔师生“舌尖上的安全”保驾护航。
